Další recepty

Hľuzovkové miešané vajíčka

4 osoby

Ingrediencie

30g čiernych hľuzoviek (Čerstvých alebo konzervovaných vo vlastnej šťave)

20g masla

vajec

lyžice sladkej smotany

hľuzovkový soľ alebo morská soľ, korenie

Popis

Ak máme čerstvé hľuzovky, uzavrieme je (neočistené) do vzduchotesnej nádoby spolu s celými vajciami a necháme v chladničke po dobu min. 48 hodin. Budete prekvapení, ako vajíčka cez škrupinu nasajú hľuzovkové arómu. V prípade prípravy z konzervovaných hľuzoviek vo vlastnej šťave, ich vyberieme z pohára, nakrájame na jemné rezančeky a časť necháme bokom na finálnu dekoráciu. Rozklepneme vajíčka a zmiešame s hľuzovkami. Uložíme vo vzduchotesnej nádobe na cca 2 hodiny. V kovovej miske ponorené vo vriacej vode (alebo na panvici nad malým plameňom) miešame vajíčka, kým sa nezačnú zrážať, pridáme smotanu, dosolíme a okoreníme a nakoniec pridáme maslo. Ešte chvíľu miešame, kým nie sú vajíčka hotová. Servírujeme s dopečeným bagetou, posypané hoblinkami hľuzovky.

K provozování našeho eshopu www.rawtruffle.com využíváme takzvané cookies. Cookies jsou soubory sloužící k přizpůsobení obsahu webu, k měření jeho funkčnosti a obecně k zajištění vaší maximální spokojenosti. Používáním tohoto webu souhlasíte se způsobem, jakým s cookies nakládáme. souhlasím, Více informací zde.
RawTruffle.com