Další recepty

Salát svatého Valentýna s chřestem a lanýži

2 osoby


Ingredience:

  • 15-30g černých lanýžů jako carpaccio
  • (nebo čerstvých)
  • 4 ks chřestu
  • 2 vajíčka
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • směs listových salátů (rukola, mangold, polníček, římský, hlávkový apod.)
  • máslo
  • citrón
  • plátky bílého chleba
  • sůl s lanýži, mořská sůl, pepř

Popis:

Pokud máme čerstvé lanýže, uložíme je dva dny před přípravou do vzduchotěsné nádoby spolu s vajíčky a ponecháme v lednici. Chřest očistíme, odřežeme dřevnaté konce a uvaříme ve slané vodě se lžící citrónové šťávy a másla do měkka, cca. 4-8 min (podle tloušťky stonků). Vajíčka uvaříme na měkko. Plátky chleba opečeme na másle. Na talíř servírujeme směs salátů politou dresinkem z olivového oleje (když máme carpaccio, použijeme olej z něho), lanýžové soli a lžičky citrónové šťávy, které společně rozkvedláme. Na salát uložíme chřest, opečený chleba a vajíčko. Ozdobíme plátky lanýže a vajíčko osolíme solí z lanýže.

K provozování našeho eshopu www.rawtruffle.com využíváme takzvané cookies. Cookies jsou soubory sloužící k přizpůsobení obsahu webu, k měření jeho funkčnosti a obecně k zajištění vaší maximální spokojenosti. Používáním tohoto webu souhlasíte se způsobem, jakým s cookies nakládáme. souhlasím, Více informací zde.
RawTruffle.com